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    • 淡路島 シェフのお任せ!旬の野菜詰め合わせセット!

      $46.47 (税別)

      淡路島で採れる旬の野菜や果物10品前後と、よかちょろシェフが作るオリジナルソースやドレッシング、ジャムなどの加工品2品をセットにした、お得なおまかせセットです。

      発送日は月曜日または木曜日のみとなります。

      注文締め切りはそれぞれ3日前まで。

      収穫との都合と、配送をまとめる為、

      ご迷惑をおかけしますがご理解ください。

      ーーーー

      内容=旬の野菜や果物10品程度+よかちょろ加工品2品

      現在冷蔵便での発送となります。

      基本的には翌日の午前中着指定で発送しますが、

      到着日時のご希望がある場合は、ご注文の際に備考欄にご記載ください。

      —————————————————————————————-

      野菜を中心に、その時その土地でしか作れない一皿を作りたいと料理してきました

      丹波篠山で5年続けた飲食店を一度休業し、淡路島へ移住。

      瓶詰め・缶詰を中心とした加工品製作に舵を切りました

      ジャムやソースなどの瓶詰め、スープの缶詰やオリジナルの調味料など

      お店での料理と同じように、

      目と鼻と口で季節を感じ、

      その土地と生産者の有り様や繋がりを汲み取れるような加工品を目指しています

      僕が暮らし愛する場所が、ギュッと詰めこまれ旅をして、みなさんの食卓に並ぶ

      そんな、旅する土地の一皿を実現できれば最幸です。

      ショップ:  トドケル。YOKACHORO
      0 5段階中
    • 【限定50個】淡路島 たまねぎ塩ジャム

      $6.35 (税別)

      【限定50個】

      【玉ねぎ塩ジャム】

      甘いのにおかずになる「おかずジャム」シリーズ第一弾。

       玉ねぎをじっくりと煮詰め、グラスフェッドバターと白ワインビネガー、米酢を加えることで、さっぱりとコクがあるジャムに仕上げました。

      黒糖と合わせたコク甘の上段と、お酢とバターが効いたコク旨な下段の2層ジャムです。

       パンにはもちろん、ソーセージや白味魚のソテーなどの付け合わせにも◎

       パンにこのジャムとお好きな食材、チーズを乗せて焼けば即席ピザの出来上がり。

       是非自分だけのアレンジをお楽しみください。

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      野菜を中心に、その時その土地でしか作れない一皿を作りたいと料理してきました

      丹波篠山で5年続けた飲食店を一度休業し、淡路島へ移住。

      瓶詰め・缶詰を中心とした加工品製作に舵を切りました

      ジャムやソースなどの瓶詰め、スープの缶詰やオリジナルの調味料など

      お店での料理と同じように、

      目と鼻と口で季節を感じ、

      その土地と生産者の有り様や繋がりを汲み取れるような加工品を目指しています

      僕が暮らし愛する場所が、ギュッと詰めこまれ旅をして、みなさんの食卓に並ぶ

      そんな、旅する土地の一皿を実現できれば最幸です。

      ショップ:  トドケル。YOKACHORO
      0 5段階中
    • 【限定50個】なるとオレンジのジャム【pure】or【spice】

      $6.72 (税別)

      【限定50個】

      淡路島・五色町の果樹園、「森果樹園」さんのなるとオレンジを使ったジャム

      果皮と果肉を別々に煮込み、2層のジャムになっており、

      果皮のマーマレード部分の下に、
      ご褒美のように果肉のジャムが現れます。

      アク抜きしつつも、香りがしっかりと残るように炊いたマーマレード

      一つ一つ手作業で薄皮を剥いた果肉は、
      ジャムなのにジューシーな果汁が溢れます。

      □果実そのままを詰め込んだ【pure】

      □カルダモンと八角がほのかに香る、大人仕様の【spice】

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      野菜を中心に、その時その土地でしか作れない一皿を作りたいと料理してきました

      丹波篠山で5年続けた飲食店を一度休業し、淡路島へ移住。

      瓶詰め・缶詰を中心とした加工品製作に舵を切りました

      ジャムやソースなどの瓶詰め、スープの缶詰やオリジナルの調味料など

      お店での料理と同じように、

      目と鼻と口で季節を感じ、

      その土地と生産者の有り様や繋がりを汲み取れるような加工品を目指しています

      僕が暮らし愛する場所が、ギュッと詰めこまれ旅をして、みなさんの食卓に並ぶ

      そんな、旅する土地の一皿を実現できれば最幸です。

      ショップ:  トドケル。YOKACHORO
      0 5段階中

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